淡路島アイランドベリー

数年前、店舗にて白苺『淡雪』の販売を始めたところ、日本の方のみならず外国人観光客からも、「なんだこれは？」という大きな反響がありました。
ちょうどそのころ、外国人観光客が増えてきていたころで、特に、香港などで、『淡雪』の名前は、瞬く間に広がりました。
それまで、契約農家等から仕入れて販売していましたが、自分たちで作り、もっとたくさんの方に知ってもらいたいという思いで、淡路島アイランドベリーは誕生しました。

イチゴが赤い理由は、果皮にアントシアニンという色素が含まれているからで、このアントシアニンは光に当たることで発現が促進されるため、日陰では色が薄くなります。
白イチゴの果皮が白い理由は、遺伝的な要因で光が当たってもアントシアニンが合成されない、もしくは合成されにくいためです。
白イチゴが誕生した理由は、品種改良中の突然変異だと言われています。
私たちが栽培している『淡雪』は『さがほのか』というイチゴの突然変異だと言われています。

高設栽培で、農薬を極力使わない栽培を目指しています。具体的には、化学農薬ではなく害虫を食べる天敵昆虫、病原菌をやっつける菌類、主成分が重曹や澱粉や油などの人に優しい農薬のみを使うようにしています。

安心で安全ないちごを作るため、有機肥料をたっぷりと使用し、化学肥料や農薬を極力使用しないように、こだわりを持って栽培しております。 生産者一同、召し上がられた方々が笑顔になれるようないちごを作るために、日々、努力しております。

実つきが良く甘いいちごにするためには、良質な土づくりが欠かせません。土本来の自然の力を引き出し、酸度(ph)や保水性、排水性などのバランスをしっかり保てるよう、当農園ではミネラルたっぷりのオリジナルの有機質肥料を用いた栽培を行っています。栄養分たっぷり、そしてやわらかくふわふわの土をつくることで、栄養が果実へといきわたり、いちごがすくすくと育ちます。

昨今、食の安全がますます取り沙汰され、無農薬への関心も高まってきています。しかし、果物は甘いため病害虫に弱く、完全に無農薬で栽培することは難しいのが現実です。そんな中でも当園では、出来る限り少ない量の農薬で果物を栽培できるよう、散布方法や散布量などで工夫を凝らしています。病害虫防除勉強会などにも積極的に参加し、より安全・安心ないちごづくりに取り組んでいます。

アイランドベリーで使用している容器は、くぼみのついた専用のパックで、横から見ると、二層構造になっています。これは、いちごが配送中に傷がつかないように、また、それを少しでも和らげるための構造になっています。
専用の蓋も同様に、配送中の衝撃を和らげるための物になっています。